2020年01月20日 星期一

生鮮店圍“攻”社區 東莞居民最看重新鮮度

來源:東莞時間網 2019-11-22 09:18:47 記者:莊嘉穎

▲雍華庭小區附近的錢大媽生鮮店 記者 李夢穎 攝

錢大媽、百果園等生鮮品小店慢慢進入小區。作為一個傳統的生意,生鮮在東莞這樣一個小區密集的宜居城市里,正快速在社區發展。

近日,記者對東莞多個小區進行了走訪和問卷調查,發現一個小區周邊至少有三四家生鮮店:它們不以單一的實體店存在,通過線上建社群、線下拓小區,提供“生鮮到家”“生鮮外賣”“生鮮團購”等一系列的體驗服務,正潛移默化地改變著東莞人的家庭消費結構模式。

/ 社區走訪 /

社區生鮮興起,優勢凸顯

家住東平街東糖花園的廖月紅是一名上班族,以前每隔一兩天她就要去一趟離家步行10分鐘的聚福市場挑選新鮮肉類。但是最近兩年,由于小區對面就開了1家生鮮店,小店里的雞肉、牛肉、鮮果、蔬菜一應俱全,廖月紅說,“以前還得過馬路走到對面的菜市場,現在我到家樓下就有肉買,方便極了。”

蘇玉珊在2008年入住了位于莞城區的萬科運河東一號。她告訴記者,“之前離小區最近的菜市場要走到河對岸的壩頭市場,現在選擇可多了,光生鮮實體店我們小區樓下就有4家。”

社區生鮮呈現出的“小而美”狀態,能夠直接將店鋪開到消費者家門口,從而真正打通了生鮮供求的“最后100米”,極大地滿足了消費者便捷消費的體驗。與此同時,社區生鮮還在渠道與上游供應商完全打通,更少的流通環節鍛造出了自己的價格優勢,同時也確保了生鮮商品的“生鮮”本質。

多種購物模式招攬生意

當然,作為一個全新業態,社區生鮮必須拿出獨有的競爭優勢才能在市場中贏得一席之地。記者來到位于南城西平的金地格林小城,在通往入口右邊的這一排店鋪里,有4家都是生鮮店。為了招攬更多生意,小店推出“以訂定量”模式,消費者可以提前一天通過電話,次日到店取菜或者直接配送到家。

同時更適合現代人的生活節奏,幫助用戶節省買菜時間成本,還有一種“社區團購”模式,以社區為單位,由小區業主或店主成為團長,在線上借助微信群、小程序等組織社區居民拼團的“社區團購”模式,也成為現代人買菜的一種方式。當日線上下單,次日社區內自提。由平臺提供采購、物流倉儲及售后支持。家住萬江歐景城的陳曉河就經常“社區團購”。“我有時要顧小孩抽不開身下去買菜,我就打開微信群下單,群里還經常會有優惠,我覺得也挺方便。”

/ 問卷調查 /

超9成受訪者選擇附近菜市場

社區生鮮的迅速發展之勢倒逼著傳統生鮮企業和生鮮電商加快了創新的腳步,也讓不少互聯網企業看到了新的商機。打開手機,一連串的生鮮手機應用程序:蘇寧小店、美團買菜、京東到家等等都是消費者熟知的。這些電商依托線上下單和線下配送的O2O模式對消費者提供生鮮到家服務。

在記者近日發起的一份“社區生鮮用戶體驗”調查問卷,收到42份有效問卷,其中對于您的家庭主要在哪些地方購買生鮮(多選)?有95.45%的用戶選擇到家附近的菜市場買菜,54.55%的用戶會去家庭周圍大型連鎖超市,27.27%的用戶選了精品生鮮超市,選擇網上購買的只有13.64%。

參與了問卷調查的陳萍在這道多選題里挑了菜市場,她的理由是農貿市場的菜價實惠,有時還能砍價,網上買菜配送成本較高,時間越長,家庭支出越大。“有時候在網上買會有滿減優惠,但像我們一家有五口人,每天的買菜量比較大,滿減也減不了太多,再算上9塊或者10塊的配送費,光一頓飯的支出就挺大了的。”目前來看,農貿市場占據了生鮮市場的半壁江山,但隨著人口結構的變化以及消費習慣的轉變,社區生鮮可能像電商超市那樣對農貿市場再次形成沖擊。

近9成受訪者看中品質

當生鮮開始進入到電商營銷時代,一些比較新的概念和想法不斷涌現,生鮮平臺被當作高頻流量入口,但用戶體驗的本質沒有改變,依然是給用戶提供一個好的商品,好的價格,好的服務。

在社區生鮮用戶體驗問卷調查中, 您家庭購買生鮮最看重什么(多選)?95.45%的用戶看重的是新鮮度,86.36%的用戶看重的是品質,看重配送速度和價格便宜的用戶持平,比重占了36.36%。而對于生鮮配送的模式,有接近一半的用戶選擇現貨,2小時內送到。由此可見,大多數用戶都追求價格合理,質量可靠,服務到位的平臺作為自己的長期購買對象。生鮮電商的核心還是要圍繞商品、價格、服務的每個細節,通過數據化分析為消費者提供全方位的感知體驗。

無論是電商還是實體店,其本質還是零售業,衡量維度還是成本、效率和客戶體驗。能嫁接兩種模式優勢,通過大數據降低損耗帶來更低成本,最大化提升效率是目前對“魚龍混雜”的生鮮零售最好的一個解決方案,而社區生鮮將成為眾人眼中的下一個風口。(記者 莊嘉穎)

責任編輯:馬盛龍

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